槓牌（カン）是在構建麻將和牌牌型的一類手段，分為直槓（又叫大明槓）、補槓（又叫加槓或小明槓）和暗槓。
種類
直槓
若任意家打出的一張手牌與自己手中的三張牌可構成一幅槓子，此時便可高喊一聲槓，將自己手中的這副刻子與場上的棄牌放入副露區，是所謂直槓，又叫大明槓。
直槓屬於鳴牌的一種手段，同時也算副露。
補槓
當自己的副露區已經有一副刻子，而手中有與這副刻子相同的一張牌，可以將這張牌加入到副露區的刻子上，是所謂補槓，又叫小明槓、加槓。
加槓的前提是副露已存在，因此不算做副露。
直槓與補槓統稱「明槓（ミンカン）」
暗槓
當自己的手中有四張相同的牌時，可以大叫槓，將自己手中的這四張牌放入副露區，是所謂暗槓（アンカン）。
在國標麻將中，暗槓的牌須要暗置。在日本麻將及中國多數地方麻將裡，暗槓至少需要有一張明置以讓其他家知曉並做出對策。
暗槓不算做副露，不算做鳴牌，可以當作暗刻。
暗槓不破壞門清，但能破壞天和、地和、雙立直（天聽）、一發的成立條件。
在立直狀態下也可以進行不破壞聽牌型的暗槓。
操作
通常情況下，槓牌後須從牌牆上再摸一張牌，並打出一張手牌。
在日本麻將中，槓牌後要先開一張寶牌指示牌，再從王牌摸一張嶺上牌，並打出一張手牌。
在日麻的部分規則中，直槓或補槓後要先從王牌區摸一張嶺上牌，並打出一張手牌，若手牌被打出並未造成榮和，才能再開一張寶牌指示牌。
擺放方式
- 直槓：擺放方式同碰，若槓來的牌來自對家則橫向放置中間兩張的任意一張
- 例如： 🀒🀒🀒🀒
- 從對家直槓也可以將手中三張牌豎擺放在一起，第四張牌放在最前面，如
🀒🀒🀒 （ ） - 天鳳中直槓的擺法與補槓相同，主要是因為遊戲界面擺放不下，這無傷大雅
- 補槓：將加槓的牌橫向擺放至橫向擺放牌的前側
- 例如： 🀠🀠🀠🀠
- 暗槓：國標規定暗槓的擺放方式是四張全背面朝上，牌局結束時依次翻開亮明；而其他規則中要求四張牌豎向擺放面朝下，然後翻起中心兩張牌或外側兩張牌
- 例如： 🀫🀫🀫🀫 （國標規則）或 🀫🀌🀌🀫 （日麻規則口六六口）
- 一些網路遊戲為了節省空間，也會將中間兩張牌橫向上下擺放，如 🀫🀌🀌🀫 ，甚至會只顯示3張牌，去掉中間的一張明牌： 🀫🀌🀫
計番原則
通用原則
本章節僅介紹國標、立直和中庸規則中和牌時有數目在2個及以下槓牌的計番原則，其中綠色字體為國標98規則或日麻古役，紅色字體為日麻中的麼九槓（國標和中庸不涉及麼九槓番數加倍的問題）。如果要查看3個或4個槓牌的計番原則，請參閱三槓子和四槓子。另外，和牌雙暗槓時不計雙暗刻。
| 類型\規則 | 國標 | 日麻 | 中庸 |
|---|---|---|---|
| 明槓（包括直槓和補槓） | 1番 | 8符/16符 | 5分 |
| 暗槓 | 2番 | 16符/32符 | 5分 |
| 雙明槓 | 4番 | 16符~32符 | 20分 |
| 一明槓一暗槓 | 6番/5番或3番 | 24符~48符 | 20分 |
| 雙暗槓 | 8番/6番 | 32符~64符/1番 | 20分 |
備註：
- 日麻中也曾有過"二槓子"這個古役，計2翻。
- 另外還有古役"初槓"，在第一巡未有人鳴牌的情況下進行暗槓可升1翻。
四川麻將
在四川麻將中，採用「颳風下雨」規則，槓牌時將會直接獲得點數，具體處理如下：
- 直槓：點槓者賠付開槓者2倍底分。
- 補槓：在場未和的玩家賠付開槓者1倍底分。只有立即補槓才能計分，碰後再槓不計分。
- 暗槓：在場未和的玩家賠付開槓者2倍底分。
手中每有一組槓牌，在和牌時就加1根（番數加倍）。
- 宜賓玩法和部分血流成河玩法中採用「槓進不槓出」的規則，即槓牌不計分只計根。
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