醬油

提示：本條目的主題不是打醬油。

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拿著醬油深海奏汰
基本資料
名稱	醬油（中文） Soy sauce（英文） しょうゆ（日文）
別名	豉油（兩廣及港澳地區）、秋油
種類	調味品
相關食品/飲品	壽司
相關作品	《蠟筆小新》等

醬油是一種液體調味品，在日常生活和許多部ACG作品中有出現。

簡介

醬油是一種用黃豆發酵、釀造製成的調味品，味道咸鮮。

根據發酵工藝以及發酵時長不同，醬油通常可以分為「生抽」和「老抽」兩大類。

• 生抽：發酵時間較短，色澤較為清澈，質地柔滑，味道較為濃烈，通常用於菜餚調味與蘸料。每缸黃豆經發酵後首次提煉出來的生抽被稱為「頭抽」，味道最為香濃，而價格也最為高昂；
• 老抽：發酵時間較長，色澤較為深暗，質地濃稠，味道較為清淡，通常用於菜餚調色。

醬油可以在超市、便利店裡買到，一些餐廳也會在桌子上放一瓶免費的醬油供顧客取用。

需要注意的是，辣醬油（英語：Worcestershire sauce，又稱「喼（Jiē）汁」、「伍斯特醬」、「英國黑醋」等）並非醬油的一種，與醬油更是毫無關係，請勿將兩者搞混。

食用方法

• 烹飪菜餚
• 作為餃子、壽司等食物的蘸料

ACGN中的相關劇情

• 《大耳朵圖圖》：圖圖媽做飯時發現醬油用光了，為了鍛鍊圖圖獨自做事的能力，她讓圖圖幫她去超市買一瓶醬油。圖圖帶著醬油回來的時候，在樓下遇到了牛爺爺。由於圖圖媽平時經常用長相凶神惡煞的牛爺爺嚇唬調皮不聽話的圖圖，圖圖見了牛爺爺扭頭就跑，結果迷了路。圖圖的爸媽心急如焚，大家一起尋找圖圖。最後牛爺爺找到了角落裡睡著的圖圖，將圖圖交給圖圖媽，在圖圖醒來之前默默離去。
• 《蠟筆小新：宇宙人Pi力來襲！》：小新不小心吃光了Pi力帶來的外星食物，於是小新一家人把壽司分給Pi力吃。起初，Pi力覺得壽司寡淡無味，但在品嘗了小新遞給他的醬油後，Pi力愛上了醬油的味道，他在壽司上澆滿醬油，把食物一掃而空。
• 《開心超人聯盟》：甜心超人讓花心超人幫她買一瓶宅男牌醬油。花心超人一開始不太情願，小心超人告訴他這是宅博士最喜歡的醬油，甜心超人打算把它作為禮物寄給博士。聽到這些，花心超人立刻有了幹勁。經歷一系列事件，花心超人和小心超人成功買到醬油。
• 梓喵打醬油
• 《自製春捲》等一些烹飪遊戲：遊戲中玩家會用醬油等材料烹製食品。

與醬油有關的角色

喜歡醬油的ACGN角色

• 《偶像夢幻祭》：深海奏汰很喜歡醬油，會把醬油澆在各種食物上（米飯、炸土豆餅、味噌汁，甚至鹹菜……）。
• 《蠟筆小新：宇宙人Pi力來襲！》：Pi力喜歡醬油的味道。

也可以看看

• 打醬油
• 梨花牌醬油